爽やかな酸味と香り、その素材の力を最大限引き出すため、甘味の弱い麦芽糖を使い甘さを控えました。
イチゴの味わいを強く出すために、果肉をゴロゴロ残し、約1/3をピューレにして煮詰め合わせた贅沢なジャムです。